Les productions agricoles d’une exploitation gardoise engagée dans l’environnement
Particulièrement soucieuse de l’environnement et respectueux de la Nature, l’exploitation agricole a reçu la Certification HVE « Haute Valeur Environnementale ».
Vignoble, oliveraies et prairies du Domaine de Christin
Le vignoble du Domaine
- Plusieurs cépages composent les 18 hectares du vignoble du
Domaine de Christin : syrah, grenache, merlot, mourvèdre,
nielluccho, carignan, rolle, viognier et cinsault. - Jeunes plantiers et vieux ceps de vignes constituent les diverses
parcelles en cours de restructuration. - La vigne vit au rythme des saisons : les travaux sont nombreux, de la
taille en hiver jusqu’aux vendanges en septembre. - Si vous êtes intéressé par les étapes de la viticulture et ce métier au
plus près des cycles de la nature, contactez-nous afin de participer à une séance de notre Ferme Pédagogique !
Les oliveraies pour la production d’huile d’olive extra-vierge
- La variété cultivée sur les parcelles d’oliviers du Domaine de Christin
est la Picholine, variété originaire du Gard. - La Picholine est utilisée comme olive verte de table ou olive de
cocktail (récolte en septembre), elle est également utilisée pour
élaborer de l’huile d’olive (récolte en décembre – janvier) : très fruitée
et verte, cette huile présente une très légère amertume. - Plus encore que Bio, notre petite production d’Huile d’Olive extra
vierge est vendue directement au Domaine de Christin, en bouteille
de 50cl prête à offrir ou à s’offrir, jusqu’à épuisement du stock. - Si vous êtes intéressé par les étapes de la production d’Huile d’Olive
extra-vierge, contactez-nous afin de participer à une séance de notre Ferme Pédagogique !
Les prairies du Domaine
- Les nombreuses parcelles en friche (plants de vignes arrachés dans le passé) du Domaine de Christin de 2014 ont été nettoyées, travaillées et ensemencées afin de permettre la production d’une herbe de qualité.
- Les prairies sont ainsi pâturées par nos chevaux, lamas et alpagas, et le surplus est transformé en foin à la fin du printemps, afin de pouvoir alimenter les animaux du Domaine en hiver.
